1. 消毒操作‌：在使用前，发酵罐内须用淡热水清洗干净，然后用蒸汽消毒。消毒操作时必须穿戴工作衣鞋和手套，开启阀门时，必须侧面操作，不可迎面或正对阀门阀座，防止烫伤‌。

2. 高温操作‌：高温操作时必须保护好罐上各视镜玻璃，严禁冷汽水冲洗或用硬物撞击视镜玻璃，以防爆裂。一切运转设备不得用手及其他物品触及，以免发生危险‌。

3. 压力控制‌：严格遵守压力容器的耐压规定，不得任意超压、超温。在使用过程中，应经常注意蒸汽压力的变化，对进气阀和出气阀适时调整。高温空罐严禁使用冷却水，防止闷罐造成负压损坏设备‌。

4. 设备维护‌：定期检查搅拌器、温度传感器、pH传感器、通气装置等关键部件，确保其正常运行。定期清理罐体内部，防止堵塞和污染。注意观察设备运行状态，发现异常情况及时停机检修‌。

5. 安全操作‌：在操作过程中，必须严格按照操作规程进行，不得随意更改操作参数或不按要求进行操作。发酵过程中一定要保持工作台的清洁，用过的培养瓶及其它物品及时清理‌。

6. 环境条件‌：发酵罐应安装在平稳的基础上，避免运行过程中因晃动而损坏内部结构或影响发酵过程。确保电气连接良好，防止漏电事故。保持清洁的安装环境，远离污染源‌。